Château Montus Madiran AC 2016

Im südwestfranzösischen Madiran kultivierten bereits die Römer Wein; Benediktinermönche aus dem Bordeaux brachten im 11. Jahrhundert die kleinbeerige Tannat-Traube mit. Heute baut der äusserst unkonventionelle Winzer Alain Brumont auf 180 Hektaren vorwiegend diese uralte autochthone Rebsorte an. In den besten Parzellen des Terroirs, im Montus mit seinen steinigen, steilen Südhängen, in den Boucassé-Plateaus mit Eisenstein- und Manganböden und in der Gascogne mit ihrem Kalkuntergrund. Brumont hat es geschafft, die durch ihren hohen Tanningehalt stark adstringierende Tannat zu zähmen und verarbeitet sie in neuen Barriques zu salonfähigen, diskreten und äusserst langlebigen Weinen mit kräftiger Frucht.

Das ergibt die perfekte Reinheit der Früchte - Kirsche, Pflaume, Zwetschge, dazu etwas Brombeere. Bisquitnoten zeugen von einer gepflegten und luxuriösen Reifung. Der Mund ist frisch und die Tannine sind schon schmelzend. Eine füllige, ausgewogene Struktur stützt die aromatische Frucht, die von einem Hauch ledrigen Noten ergänzt und einem langen Abgang abgerundet wird.

Rindfleisch mit dunklen Saucen und Curries.