Cies blanco Rias Baixas DO 2022

Der Cíes Albariño ist nach einer kleinen Insel im Atlantischen Ozean vor der Küste von Rías Baixas, Spanien, benannt. Der Wein stammt von Winzer Rodrigo Mendez und spiegelt den historischen Ansatz des Albariño aus der Salnés-Zone wider, wo seine Familie seit fünf Generationen Wein herstellt. Der Cíes wird mit seiner eigenen einheimischen Hefe vergoren und dann teilweise in alten Holzfässern ohne Temperaturkontrolle ausgebaut - so wurden alle Albariño-Weine vor den 1980er Jahren hergestellt, als sich die Edelstahltechnologie in der Region durchsetzte. In dieser Region werden nur noch selten Weine auf diese Weise hergestellt, und Rodri hat diese traditionelle Methode wiedereingeführt, um einzigartige Albariño-Weine zu erzeugen.

Helles und sauberes Strohgelb. Intensives Bouquet. Aromen von Zitrusfrüchten und Kamille auf einem mineralischen Hintergrund. Im Mund salzig, frisch, strukturiert, mit einer elektrischen Säure. Elegant und authentisch.

Meeresfrüchte, Fisch, Salat, Ceviche