El Titan Toro DO 2021

Der «El Titan» ist das Flaggschiff von Dominio del Bendito. Der Wein bringt die geballte Kraft der alten Reben in Perfektion zum Ausdruck. Winzer Antony Terryn schwärmt in allerhöchsten Tönen vom Jahrgang: «2021 ist ein ganz grosser Jahrgang hier im Toro und der 2021er El Titan der bis anhin Beste, den ich je gekeltert habe. Kraft, Dichte und Frische waren in diesem Jahr in einer noch nie dagewesenen Balance.»

Im Bouquet herrlich tief und vielschichtig, vordergründig kommen dunkle Beeren, schwarze Kirschen und Holunder in perfekter Reife zur Geltung. Mit etwas Belüftung gesellen sich edle Röstaromen, Vanille, Kaffee und Tabaknoten dazu, was für eine geniale Duftwolke! Enorm dichter Gaumen mit samtigen Tanninen, die auf der Zunge geradezu verschmelzen. Hier steckt gewaltige Kraft drin, dennoch besitzt dieses Toro-Elixier eine unglaubliche Frische. Auch im Mund köstlich schwarzbeerig, tief und dicht mit Noten von Pflaumen, Kirschen und Holunder, dazu feinste Röstaromen vom Barrique, Lakritze und Bourbon-Vanille. Bleibt im Abgang minutenlang haften und zeigt trotz der gewaltigen Intensität eine fantastische Eleganz.

Rind, Wild, Lamm.