Vieilles Vignes Rouge Côte du Roussillon Villages AOC 2016

Das Weingut Domaine Gauby befindet sich 20 km nördlich von Perpignan. Die Rebfläche ist etwa 45 Hektar gross und mit bis zu 120 Jahre alten Reben bestückt. Die Landschaft, in der sich die Weinberge befinden, ist abrupt, wild und bergig mit Kalk-, Mergel- und Schieferböden. Domaine Gauby ist eine Kellerei, die sich dem ökologischen Landbau verpflichtet, um die Umwelt zu schützen und zu respektieren.

Tiefe Aromen von roten Pflaumen, roten Kirschen, einem Hauch Blaubeeren und Cassis mit Anflügen von frischen Erdbeeren und Waldhimbeeren, begleitet von frischen, mediterranen Kräutern. Hochkomplexe Nase! Am Gaumen sehr nobel und elegant mit dichten, reifen Tanninen und betörender Mineralität. Der Vieilles Vignes endet lang, elegant und kräftig mit würzig-mineralischem Finale.

Gerichten mit rotem Fleisch. Unbedingt 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantieren.