Cava Reserva Brut 2018

Augustí Torelló Mata Reserva Brut ist ein Schaumwein, hergestellt von der Bodega Augustí Torelló Mata, in der D.O. Cava. Es handelt sich um eine Familienbodega spezialisiert auf die Herstellung von Wein und Cava. Sie befindet sich in Sant Sadurní d'Anoia, die Hauptstadt des Cavas. Augustí Torelló Mata Reserva Brut wird aus den typischen Sorten von Penedès hergestellt: Macabeo, Xarel.lo und Parellada. Die Gärung findet in kleinen Edelstahldepots statt. Danach wird der Wein in Flaschen gefüllt, eine zweite Fermentation wird durchgezogen und reift für weitere 24 Monaten.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Leichte Luftbläschen, klar und brillant. Frisch und angenehm. Aromen von weissen Früchten mit Boten von Blumen und Backwaren. Balsamico und Kräuter im Hintergrund. Frisch, fruchtig und cremig. Geschmeidig am Gaumen, hinterlässt Noten von weissen Früchten gemischt mit feinen Nuancen von Backwaren. Gut integrierte Kohlensäure und sehr gutes Gleichgewicht zwischen dem Zucker und der Säure. Lange im Abgang.

Apéro, Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchte.