GB Icon Shadrach Cabernet Sauvignon 2010

Die Weinbau-Geschichte der englisch-australischen Burge Familie kann über fünf Generationen bis März 1855 zurückverfolgt werden. Damals wanderte John Burge mit seiner Familie von England nach Australien ins Barossa Valley aus. Er arbeitete als Winemaker in den Hillside Vineyards. Auch sein Sohn Meshach und sein Enkel Percival widmeten sich dem Weinbau. Letzterer gründete 1926 sein eigenes Weingut, die Wilsford Winery. Grant Burge zählt heute zu den innovativsten und grössten Kräften in der australischen Weinindustrie. Unzählige Auszeichnungen, inklusive die höchste Auszeichnung Australiens, die Jimmy Watson Trophy zeugen von seinem Erfolg. Über die Jahre kaufte er immer wieder Spitzenweinberge dazu, unter anderem auf die Reben der Weingut Krondorf, aber auch die traditionsreiche Illaparra Winery in Tanunda. Zu seinen 400 ha Rebflächen gehören knapp 100-jährige Rebstöcke.

Tiefrote Farbe. Intensive Aromen von frischer Minze, Cassis, Johannisbeeren und Lakritze, dazu schön eingebundene Holztöne. Darauf folgen geröstete Haselnüsse und Kaffeebohnen. Frisch und elegant am Gaumen, mit ausgeprägten und griffigen Tanninen. Ausgezeichnete Struktur mit beachtlicher Tiefe und Gewicht. Sehr lang anhaltend.

Fleischgerichten, Kalb und Hartkäse.