Merlot Ticino Riflessi d'Epoca 2021

Guido Brivio gründete Ende der 1980er Jahre sein eigenes Weinhandelshaus, nachdem der gelernte Önologe seine Ausbildung und Wanderjahre in Frankreich und den USA abgeschlossen hatte. Bald darauf lancierte er seine eigene Marke mit verschiedenen Tessiner Weinen aus dem Sottoceneri. Heute gehört Brivio Vini zur Gialdi Vini SA.

Dichtes Rubinrot, etwas aufgehellter Rand. Eine ausgezeichnet komponierte Nase, die an Backpflaumen, Kirschen und geröstete Haselnüsse erinnert, auch Bourbon- Vanille und ein Hauch Menthol. Elegant und sehr explosiv zeigt sich der Gaumen, die fruchtigen und röstartigen Aromen sind aufs Schönste aufeinander abgestimmt, unterlegt von sehr feinen Tanninen; über die Mitte hinaus eine schöne Frische vermittelnd, sehr feintexturiert und ausgesprochen stimmig im lange anhaltenden Abgang.

Wild, Kalb, Hartkäse und Fondue Chinoise.