Merlot Ticino Riserva DOC 2021

Die Geschichte beginnt im Jahr 1990, als die Weinberge auf dem Landgut Castello di Cantone in Rancate am Fusse des Unesco-Weltkulturerbes Monte San Giorgio mit Weitsicht und Leidenschaft bepflanzt wurden und heute das Herzstück des Unternehmens bilden. Die Weinbauphilosophie orientiert sich an dem, was das Terroir bietet, ein Aspekt, der von Anfang an klar war: Das südliche Tessin mit seinem aussergewöhnlichen Terroir inspiriert dazu, hart und engagiert zu arbeiten, um grosse Weine zu produzieren; der Respekt für die Trauben und der moderate Einsatz von Holz vervollständigen die Weinbauphilosophie.

Die aromatische Vielfalt ist breit und komplex, in dem sich köstliche Noten von Vanille, kleinen rote Waldfrüchte und die erste Komplexität süsser Gewürze vermischen. Am Gaumen ist er sofort kräftig, rund und weich. Im Abgang gib er sich besonders angenehm und nachhaltig, mit samtiger Textur und unendlich anhaltend.

Rind, Lamm, Braten, Kaninchen, Wild, Hartkäse