Isidore Sémillon DO Maule 2022

Trauben aus einem 65-jährigen Rebberg mit Granitböden; Gärung mit Schalen in Ton-Amphoren, Ausbau in Amphoren und gebrauchten Holzfässern.

Duftet nach Pomelo, mediterranen Kräutern, weissem Tee, gelben Wiesenblumen und Zitronenzesten. Vibrierend mineralisch am Gaumen, hat Spannung und eine mundfüllende Struktur. Die knackige Säure haucht viel Frische ein und zieht sich wie ein Strich durch den Gaumen, hat einen enormen Zug. Präsentiert sich auch am Gaumen mit einer herrlichen Balance aus delikaten Zitrus- und Steinfruchtaromen und herben Kräuternoten. Zart salzig, wunderbar lang und voller Spannung im Abgang. Ein überaus tiefgründiger Sémillon mit puristischem Charakter und genialer Frische.