Réserve du Château 2018

Im 19. Jahrhundert waren die Weine dieser Appellation bereits in der ganzen Welt berühmt. Auf einer ihrer Anbauflächen, auf der Meereseite des La Clape Massifs, kaufte die Familie Chamayrac 1972 das Schloss Mire l'Etang als Ergänzung zu ihrem bisherigen Besitz. Schon mit der ersten Kolonisierung durch die Römer dieser einmaligen Gegend von "La Clape" wurden die dort vorgefundenen Reichtümer genutzt: der Kalkstein und das Holz der Grüneiche. Das Schloss Mire l'Etang liegt am Südhang des La Clape Massifs. Die Weinberge liegen auf der dem Meer zugewandten Seite und profitieren von einem vom Meere seinfluss geprägten Mikroklima.

Funkelndes, kräftiges Grenadine-Rot. Eine Geschmacksexplosion von Himbeeren und Erdbeeren faszinieren den Geniesser und lassen ihn nicht mehr los. Am Gaumen widerspiegeln sich diese Aromen in einem Tanz der roten Früchte. Im Abgang endet dieses Erlebnis langanhaltend, kräftig und trotzdem erfrischend.

Sommer-Grilladen, asiatische Gerichte, Apéro, Fisch und Meeresfrüchte.