15 meses Ribera del Duero DO 2020

Der Dehesa de los Canónigos ist das Aushängeschild der Weinkellerei, eine Assemblage aus Tempranillo, Merlot und Cabernet Sauvignon. Ein komplexer, ausdrucksstarker Wein mit einer breiten Aromapalette. Ein Wein, der die Geschichte des Weinbergs Dehesa de los Canónigos und den Respekt vor dem Wein in der Kellerei während seiner Herstellung widerspiegelt.

Intensive rubinrote Farbe, mit einer mittelintensiven Nase. Hauptaromen bilden frische rote Früchte wie Pflaumen oder Himbeeren. Ergänzend sind Düfte von schwarze Früchten wie Blaubeeren oder Johannisbeeren und Lakritze zu erkennen. Unter den Sekundäraromen finden wir überwiegend die für den Fassausbau typischen Aromen Muskatnuss, Pfeffer und Zeder. Ein frischer, angenehmer Wein mit einer hervorragenden Säure mit einem lang anhaltenden Abgang. Die wundervollen, runden Tanninen sowie die angenehm mineralische Textur runden das Bild dieses grossen Weins ab.

Rind, Lamm, Wild, Grilladen, Hartkäse