Château Cos d'Estournel AOC St. Estèphe 1997

Mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren beherbergen die Weinberge von Cos d'Estournel einige sehr alte Rebstöcke, viele zwischen 80 und 100 Jahren alt. Diese alten Rebstöcke verleihen dem Wein Tiefe und Struktur und spiegeln die Komplexität des Bodens wider.

"Er hat wieder einen der besten Weine des Jahrgangs hervorgebracht. Der dunkle, purpurfarbene 1997er Cos d'Estournel bietet eine herrlich süsse Nase, die von reifen schwarzen Johannisbeeren, provenzalischen Oliven, geräucherten Kräutern, Pain Grillé und Lakritze geprägt ist. Der Wein ist reichhaltig und kraftvoll, aber auch elegant und stilvoll, mit viel Schmelz, Frucht und Körper. Es handelt sich um einen sehr charmanten, anmutigen, aber eindrucksvollen Cos." Robert Parker

Rind, Lamm, Wild, Braten, Hartkäse