Côte Rôtie AC Brune et Blonde 2018

Philippe Guigal, ein hochbegabter Önologe, führt das von seinem Grossvater Etienne gegründete Weingut in den Côtes du Rhône. Hier ist alles aussergewöhnlich: die Lage an den steilen Hängen mit ihren hineingemeisselten Terrassen und die kargen Böden, durch die die Reben ihr Wasser bis aus 15 Meter Tiefe holen. Die Guigals holen das Maximum aus Rebgut und Terroir, was sich in der Topqualität mit kleinen Quantitäten widerspiegelt. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus der hauseigener Küferei, und die grossartigen Weine erzielen Höchstpreise.

Dieser gehaltvolle, ausgewogene, nachhaltige und fruchtige Wein glänzt rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Die Nase wird durch ein dezentes Bukett von Kirsche und Pflaume sowie saftigen Beeren betört, hinzu kommen leichte Röstaromen von Kaffee und Schokolade. Samtige Tannine und eine harmonische, füllige und recht weiche Gaumenstruktur binden die präzise Fruchtaromatik ein, ein Hauch von Pfeffer und Vanille verbindet sich mit leichten animalischen Aspekten.

Fleischgerichten aller Art, an Rahm- ebenso wie an Bratensauce. Ebenfalls fantastisch zu asiatischen Gerichten, Gemüse, Pilzen, Risotto und Pasta.