Overaged Malt Whisky non filtré

Der Overaged Malt Whisky ist ein Klassiker aus dem Hause Michel Couvreur, aber dennoch kein gewöhnlicher Whisky, denn er wird in Schottland gebrannt, aber in den Kellern des Maison Couvreur in Bouze-lès-Beaune, Burgund, gemischt und gereift. Die Abfüllung besteht immer aus einem Vatting unterschiedlich alter Whiskies. Der jüngste ist 12 Jahre alt, während die ältesten bis zu 27 Jahre im Eichenholzfass gelagert sind. Klassisch gereift in Sherryfässern im Felsenkeller in Burgund entfaltet sich die Nase mit einer feinen Rauchnote – nicht so üppig wie ein klassischer Islay Malt, aber deutlich spürbar.

Specknoten, gepaart mit Salz und Jod, sowie Leder und Tabak werden von einer deutlich grünen Apfelnote umgarnt. Mit Ausnahme des Apfels finden sich alle Aromen der Nase auch am Gaumen wieder und sind in einer angenehmen Malzsüsse eingebettet. Mittellanges und leicht wärmendes Finish.

pur, auf Eis, mit oder ohne Zigarre.