Basarin Barbaresco DOCG 2020

Trauben von 50- bis 60-jährigen Reben an steilem Hügel; Fermentierung ca. 45 Tage im Holzfass, 2½ Monate im Fass mit Schalenkontakt (cappello sommerso); Ausbau im grossen Eichenfass des ital. Top-Küfers Gamba. Wird seit dem Jahrgang 2015 als Einzellage abgefüllt.

Sottimanos Basarin zeichnet sich immer durch eine expressive, fokussierte und fast schon parfümierte Nase aus. Sie wird jeweils durch eine makellose Balance und eine erfrischende Geradlinigkeit komplettiert. Auch die aktuelle Version aus dem phänomenalen Jahrgang 2020 besitzt diese positiven Eigenschaften in höchstem Masse. Ein Barbaresco von reiner und sinnlicher Schönheit. Das harmonische Bouquet zeigt Eleganz und Feinheit, die ihresgleichen suchen. So delikat, frisch und unglaublich präzise. Da ist viel rote Frucht im Spiel, Rosen, Veilchen, balsamische Kräuter, Weihrauch, Blutorange und etwas Marzipan. Am Gaumen absolut genial, Massen an rotbeeriger Frucht fluten den Gaumen, bevor die ultrafeinen Tannine zupacken und die saline Mineralität ins Spiel kommt. Einfach grossartig, die unfassbar köstliche, kirschige Extraktsüsse, eingebettet in die Sottimano-typischen noblen und engmaschigen Tannine. In diesem Wein steckt so viel Geschmack, und doch wirkt alles so unglaublich leicht und filigran. Ein berauschen

Schmorgerichte, Risotto und Polenta